Competição entra na fase do júri popular com sabores que celebram pesca, agricultura e criatividade dos chefs
O Governo de Porto Belo, por meio da Fundação de Turismo e Desenvolvimento Econômico, revelou por meio das redes sociais, os pratos autorais que participam do Concurso de Melhor Prato Tradicional de Porto Belo 2025. A partir de 1º de agosto, moradores e visitantes poderão experimentar e avaliar os pratos criados pelos cinco estabelecimentos gastronômicos indicados.
A etapa do júri popular acontece de 01 a 24 de agosto. Durante esse período, os pratos estarão disponíveis para consumo nos próprios estabelecimentos, com preço definido por cada restaurante. Quem provar, recebe um QR Code de uso único para votar pelo aplicativo oficial do concurso. A segunda etapa, com avaliação técnica, será realizada no dia 25 de agosto, com base em critérios como sabor, apresentação, originalidade e uso de ingredientes regionais.
Confira os pratos concorrentes:
Buddha Rasa Café Bistrô
Tainha da Costa Esmeralda Grelhada na Brasa
Tainha assada na brasa, acompanhada de molho vermelho à base de mariscos “Santa Ostra”, banana assada na brasa, farofa de milho flocado e crispy de alho-poró.
Ilha de Pirão
Robalo a Caiçara
Robalo fresco grelhado com pirão de caldo de peixe, farofa de banana-da-terra e crispy de batata-doce. Acompanha camarões salteados na cachaça artesanal Pedro Alemão e bisque de moqueca.
Resort Refúgio do Estaleiro
Pescada Regional de Porto Belo
Pescada grelhada com pirão de peixe, farofa crocante de pães, molho de ervas frescas e crispy de batata-doce.
Tempero Di Maria by Chef Cleiton
Sabor Nativo
Filé de pescada grelhada com crosta de farofa de pinhão, sobre uma cama de pirão de camarão flambado na cachaça e regado ao pesto de manjericão. Acompanha arroz de banana com castanhas de caju, finalizado com banana grelhada com mel silvestre e chips de aipim.
Zepe Café Bistrot
ZEPiraíquê
Raviólis artesanais com alfavaca e detalhe que remete à renda de bilro, recheados com camarão fresco e queijo colonial, temperados com cachaça e limão-cravo, servidos num consomê de garoupa e finalizado com azeite de alfavaca artesanal. O prato é acompanhado uma fatia de pão artesanal, levemente tostado, e um copinho de cachaça de Luiz Alves, harmonizada com limão-cravo e mel infusionado com alfavaca.
Mais do que uma disputa, o Concurso do Melhor Prato Tradicional é um convite para redescobrir a riqueza da culinária local, com ingredientes típicos como tainha, pescada, camarão, banana, ervas frescas e cachaças artesanais.
“O Porto Belo Sabores é mais do que um concurso. É uma forma de celebrar nossas raízes, impulsionar nossos empreendedores e fortalecer os laços entre quem produz e quem transforma ingredientes em experiências inesquecíveis”, destaca Zene Drodowski, presidente da Fundação de Turismo e Desenvolvimento Econômico de Porto Belo.
A proposta também conecta gastronomia com inovação e desenvolvimento, como explica a consultora do Sebrae, Tamara Legarrea: “a gastronomia tem potencial de gerar valor, movimentar a economia local e criar oportunidades sustentáveis. O concurso é uma estratégia que une capacitação, inovação e promoção do nosso território”, afirma.
A pontuação final dos pratos será definida a partir da média ponderada entre a nota do júri popular (peso de 20%) e do júri técnico (peso de 80%). A premiação será realizada logo após a avaliação técnica, dia 25 de agosto, às 19h, no Hotel Morro do Sol.
Acompanhe todas as novidades e acesse o guia completo dos pratos participantes pelo Instagram @portobelosabores.
