Oficina ministrada pela mestra Dona Salete Pereira no CEIT Brizola deu início ao projeto “Vô Sabe, Vô Ensina”; programação segue com aulas de doces e derivados de mandioca
A preservação dos saberes ancestrais e da identidade gastronômica da Costa Esmeralda ganhou um momento de celebração em Bombinhas. Na tarde da última segunda-feira (14), dez alunos participaram da aula inaugural do Workshop de Culinária Tradicional, integrante do projeto cultural “Vô Sabe, Vô Ensina”. O encontro ocorreu na Cozinha Pedagógica do CEIT Leonel de Moura Brizola, entre 16h e 20h.
Com o tema focado em “Receitas com Frutos do Mar”, a oficina foi conduzida pela mestra da cultura tradicional Dona Salete Maria Pinheiro Pereira. Ao longo de quatro horas de aprendizado prático, os participantes dominaram o preparo de cinco pratos icônicos da culinária local: tainha escalada, tainha no debulho, tainha assada em posta, sopa de camarão e o tradicional bolinho de peixe.
Valorização do patrimônio imaterial
Promovido pela Prefeitura de Bombinhas, por meio da Fundação Municipal de Cultura, o projeto “Vô Sabe, Vô Ensina” busca conectar gerações e impedir o esquecimento das práticas artesanais e gastronômicas do município. Todas as etapas do programa contam com a mentoria direta de Mestres da Cultura Tradicional, assegurando a autenticidade dos modos de fazer transmitidos à comunidade.
Além das técnicas de corte, tempero e cocção, a aula destacou o valor dos ingredientes locais e as memórias afetivas associadas à cultura pesqueira da região.
Próximas oficinas e inscrições abertas
A programação do workshop continua durante toda a semana no município:
Doces e Licores Tradicionais: Quarta-feira, 16 de setembro, na Cozinha Pedagógica do CEIT Leonel de Moura Brizola. (Inscrições até 15/09).
Derivados da Farinha de Mandioca: Sexta-feira, 18 de setembro, no Espaço Cultural Engenho do Miminho. (Inscrições até 17/09).
Informações adicionais e inscrições podem ser obtidas diretamente junto à Fundação Municipal de Cultura de Bombinhas pelo canal de atendimento via WhatsApp no número (47) 3264-7478.
